食品工业生产过程中会产生大量的废水，气浮法处理废水是一种很常见的废水处理方法，聚合氯化铝作为混凝剂有效对废水中的乳化油脂、胶体悬浮物的去除。 

  气浮主要用于去除食品工业废水中的乳化油、表面活性物质和悬浮固体。为了提高气浮处理效率,往往采用混凝气浮方法。混凝气浮是在废水进入气浮设备(池)之前,先投加聚合氯化铝,以提高对废水中乳化油脂、呈细分散状或胶体状悬浮物的去除率。气浮的方式有真空式气浮、加压溶气气浮和散气管(板)式气浮。应用最为普遍的是加压溶气气浮。一般溶气罐工作压力为0.3~0.5MPa,回流比为25%~30%，气浮池(槽)过流率为2~8m3/(m2·h),水力停留时间为30min左右。采用铝盐或铁盐工作为破乳剂或混凝剂。
　食品工业废水悬浮固体分离用的气浮法又称为浮选法，是一种常用的废水处理技术，能够高效、快速的实现固液分离。气浮法的工作原理是利用气浮机等设备使水中产生大量的、而且高度分散的微细气泡，以气泡作为载体将废水中的悬浮物粘连，然后形成粘合体浮到水面，最后通过设备将水面上的浮渣清除，进而去除污水中的杂质。气浮法实现水中的固体和液体、固体与固体、液体与液体甚至溶质中离子的分离。东科牌聚合氯化铝在气浮法的应用具备以下特点：
　　①气浮过程增加了水中的溶解氧，对污水具有预曝气、脱色等作用，而且气浮渣中具有一定的含氧量，浮渣不宜变质;
    ②气浮法对混凝沉淀未能去除的污染物质具有较高的去除率，对悬浮物的处理效果良好，是对沉淀作用的进一步补充;
　　③气浮法所需构筑物占地面积小，一般是沉淀池的1/8～1/2;
　　④气浮法需要在废水中产生大量气泡，因此其耗电量较高，运行成本较高;
    ⑤气浮法使污染物质浮在液体表面，有利于排渣，浮渣的含水率较低，可降低污泥的体积，进而降低污泥处置费用;
　　⑥气浮法中的释放器在工作时容易发生堵塞问题，而且气浮后澄清容易受天气影响;
　　⑦某些污水处理过程中气浮也需要添加一些药剂，但其用量较低，反应时间也较短。
下面是某肉类加工厂废水用气浮法：
   混凝气浮在肉类加工废水处理中应用较多。某肉类加工废水,采用溶气加压气浮为生物处理的前处理进行了试验。原废水含有某肉类加工废水溶气加压气浮试验流程油脂和肉屑,有机污染物含量高,水质变化大。我们试验表明,破乳剂采用FeCl3为宜,不但破乳率高,而且聚合硫酸铁有利于后续生物处理,排入水体后,亦无明显的副作用。一般铁盐投药量为40mg/L以下,当原水浓度较低时,可不加破乳剂。经气浮后,废水中的油脂和大部分肉屑均被去除,当原水COD在1000~3700mg/L时,只要投加适量破乳剂,经气浮后出水COD可降到500~800mg/L,去除率为40%~70%，可减轻后续生物处理的有机负荷和N、P负荷,改善生物处理条件。
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